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10人聚餐点菜技巧,10个人左右的聚餐怎么点菜?

日期:来源:10人聚餐点菜技巧收集编辑:土味情话

10个人左右的聚餐怎么点菜?

你好!

10个人聚餐6个冷菜,7个热菜1个汤,再加点点心应该是够的。

如果男士很能喝酒的话,这个标准是足够啦。

如果男士不是很能喝酒,我的建议是弄到18个菜(每个人差不多将近二个菜),比例是10个热菜,8个凉菜。我觉得最起码要一个人合二个菜。(我曾经做过酒店,酒店一般都是提供一个人二个菜的最低标准,套餐的菜单一般都是按照这个标准定,客户增加的话,可以另加)

男士喝啤酒,女士喝饮料比较合理,但是不排除女士也有喝啤酒的。

至于喝茶,建议喝普洱茶, 尤其是聚餐,因为普洱茶有降脂、降糖、消食、和胃、健脾等的功效, 如果吃的很多,很油腻,喝点儿普洱茶还是有好处的。

菊花茶也可以,女士估计是喜欢清淡的茶,菊花茶就是口味比较淡淡的。 菊花茶很适合夏季喝,可以起到清热去火,对口干、火旺很适合,尤其是夏季喝,非常适合。

谢谢~~

点菜问题:10个人就餐应该怎么点菜?怎么搭配?谢谢

首先,你要了解这家餐馆的特点,属于那个菜系,这个菜系的特点是什么,那些菜是这

个菜系的有名或者是目前流行的菜式。

其次,要根据聚餐的人数和费用合理的选择适当的菜肴。基本上保证一人一菜,外加一汤和一两样点心就可以了。在用餐时现场临时点菜,这样自由度较大,可以兼顾个人的财力和口味。

再次,荤素搭配是必要的,而且尽量不点用同样手法烹调的两种菜肴,或者不点主料内容一样的菜肴。点了鱼香肉丝,就不要在要肉丝、肉片类的菜品了。点菜时除了要分配各种烹调方法外,也要注意口味的搭配是否重复,甜酸、麻辣、盐酥等口味要适当搭配。

还有,一定问清聚餐的人有没有忌口的食品,有没有民族习惯的忌讳,点菜时一定要先问问桌上同餐者有没有什么人有特殊忌讳。比方说有素食者,不食牛羊肉者,不吃辣椒者,不吃海鲜者等等,做到胸中有数。这样点菜时就可以兼而顾之,不会有人大快朵颐,有人停箸默然。有老年人参加的聚餐,一定要考虑到老年人的饮食习惯和身体状态,点一些绵软、清淡、好消化的菜品。出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。

3、一般的讲,特价菜一定要点,特价菜是餐馆招揽顾客的一种促销措施,基本上是平价揽客的,而且和这家餐馆的特色也有很大关系,点特价菜可以达到省钱尝鲜的效果。

4、可以听服务员的介绍,但不能完全听服务员的安排,这有个前提就是你想尝试自己体验餐馆菜肴特色的时候。除了服务员介绍的餐馆特色菜之外,他们还会推荐一些有问题原料或者快要过保质期的原料烹调的菜肴。尤其是那些味重油大的菜品,更是要予以注意。

5、实在不了解餐馆的特点的话,可以看看别人桌子上的菜。北京有句俗话叫做傻子过年看街坊。说的是傻子不知道如何过年,看看街坊是怎么准备的,也就大致可以模仿了。看看别人桌子上的菜,从分量到成色以及进食的程度,大致可以估计个八九不离十,这样点菜虽然是一种笨办法,但对于进一家陌生的餐厅吃饭还是有帮助的。

6、实在不行了,害羞不敢看也不敢问,那么就把领班叫过来,把你们的标准告诉她,让她帮助你们点菜,领班对自己餐厅的菜肴肯定了解,让他安排能够保证品尝到餐馆的特色,而且在菜肴的搭配上也会比较合理,同时领班为了多揽回头客,也不会在菜品的质量上做什么手脚,一般是可以满意的。点套餐或包桌,这样费用固定,菜肴的档次和数量相对固定,省事。

7、遇到标有时价的菜品时,一定要问清楚具体的价格

8、如果自己时被请的,在让点菜时,可以告诉主人随便点,如果推让不行,就尽量点一个价格适中且能适合在座诸位口味的中档菜,再请其他人点。别人点的菜,无论如何都不要挑三拣四。

9、宴请一定要注意主宾的口味和喜好,在体现餐馆地方特色的同时还要注意主宾的地域特点。

10、要是想吃好吃精,还是要在餐前做好准备工作。多做点功课。了解一下餐馆的特点和特色菜肴,这样去了就会心中有数,再加上上面说得那些,基本上就可以点到一桌价格合理,口味丰富,老少皆宜的菜品了。古语讲凡事予则立不予则废,如何点菜也是这样的道理。

10人一般生日宴会怎么点菜,几个冷菜几个热菜

首先来六个凉菜,四荤两素或三荤三素都行,荤菜要挡口,素菜要清口。注意搭配颜色,肉菜多为深色,所以素菜点个绿色、红色的都可以。然后说热菜:点8到10个都可以

十人一桌的大圆桌点菜技巧是什么?

一、你要确认同去吃饭的人他们不吃哪些食物,他们有没有哪些特别想吃的菜。

二、这次吃饭是朋友聚会还是商务目的,还是游玩旅行:

1、如果是朋友聚会,这个比较随性,可以让大家自己每人点一个菜;

2、如果是商务目的,记得一定要有几道菜一定是要体现贵,贵,贵。客人如果是外地人,那就还需要加上当地特色菜;

3、如果是游玩旅行,不用多说了一定要当地特色菜咯!

三、关于菜品荤素搭配具体内容: 一般看情形,如果是去熟悉的饭馆,如何点菜就靠自我发挥。 不熟悉的饭馆我一般都让服务员推荐他们的自家菜。因为每家饭店都有自家的招牌菜、特色菜,这些一定不会差。 以下按一桌12人搭配建议:

1、2人:一荤一素一汤;

2、3-4人:三荤一素一汤;

3、5-6人以内:备四或者五道菜就三荤两素一汤;

4、6-10人(或者6-12人):备十道菜,七荤三素两汤。

一桌10个人,点菜怎么搭配比较合理???几荤几素之类的,还有冷菜多少比较合适?

这个根据我以前在餐厅的时候结果发现 大多数都是五个凉菜 四个荤菜 三个素菜 还有一个汤 一个主食 那也得看你们人的胃口大不大来点

在10人的酒桌上点菜多少为好(多少凉菜,多少热菜,或者还有、、、、、、)谢谢提供答案

6个凉菜,9-12个热菜,包括时蔬,鱼类,肉类,最好有几样招牌菜,不要忘了点心,还有餐后再加一道主食

去饭店点菜,以十个人的标准点菜(包含冷、热、点心依次排列)请分别写出菜名…

没人能写出来菜名,每个饭店的菜名都不一样。但老师出题的本意是要求你按以下内容发挥的: 1、10人吃饭的话至少点12个菜(最好6凉6热),或者14个菜,或者16个菜(如果不觉得浪费); 2、以10个菜的标准,凉热菜的荤素要适中,不能都要荤的或都要素的,就以各占一半的原则点吧; 3、点心就是主食,等菜吃的差不多,酒也基本结束时,可以上两盆汤(一甜一咸),然后上主食(4样就行) 至于菜名,你可以自己起,也可以问身边的人,也可以去饭店去找,这里不帮你想了。呵呵。。

采纳哦

20人坐一桌的大包厢宴请如何点菜?

一人一菜,普通局。

少凉多热,少荤多清。

(只是点的时候注意下,实际比例还是荤菜多)

鱼红烧、鸡做汤、金玉满堂借吉言,

家庭用菜来几盘,最后弄个全家福(汤,具体什么汤根据个人的口味)

怎么点菜

点菜分几种:1公司宴请.2家庭聚餐.3请朋友之类聚会.

第一种情况:我建议你要做好.首先要点到主菜.(如鱼翅.鲍鱼.海参.燕窝...)其次要点到鱼.虾.蟹.再次点到酒店的特色菜.配上6-8个小凉菜.应该就够了.请客就要请大方.反之会比不请还要糟糕.

第二种情况:家庭聚餐,图个实惠.建议把酒店特色菜点到.其次要照顾是否有老人和小孩.老人要点些清淡的,小孩点些酸甜类的.

第三种情况:朋友之类的聚会.图个开心.点些大家都能接受的.建议分开点.一人点一个.

最后建议点菜时候几个搭配.1注意荤素搭配.2注意菜肴制作方法的搭配.3器皿的搭配.(不要全是大盘或小盘).4口味的搭配(照顾具面).

一般5个朋友去餐馆吃饭,要看几男几女、胃口大小、个人喜好、属于何种聚会等因素点菜。通常可以点4菜一汤或6菜一汤。如是朋友、家人聚会,有不算太介意,汤也可有可无。而十个人就要8菜一汤或10菜一汤才好。点菜一般不单数,尤其是5、7等数。

我给你介绍一个正规的点法吧。可以先要一、两个海鲜,再要一个冷盆,然后是热炒类,再有汤羹类,再是主菜,再是鱼,然后还可要个蔬菜类。完了是主食、点心、甜品(可分湿点和干点),最后水果。

在点菜时要注意,尽量没有重复的配料、口味、烹调方法等。比如前面有清蒸排骨了,就别再要红烧排骨了,材料重复。有糖醋鱼就别再点酸甜鸡块了,口味重复。有了炸田鸡就不要再点炸生蚝,烹调方法重复。等等。当然,事情也不绝对,有些原材料、烹调方法比较大众化,重复也不奇怪,比如蒸、炒等,还有原料的肉、鱼等。不过,水平高点的话即便主体重复了,但细节也可以不重复。象清蒸,你也可以清蒸一条鱼,用梅子蒸排骨,用豆shi(对不起,这个字我达不出来)汁蒸带子,用蒜蓉粉丝蒸贝类等。还有即便是猪身上的肉也有排骨、花腩、里脊、猪颈肉、猪耳、猪舌、猪尾、猪脚以及各种内脏等,还可以大块、小块、切片、切丝、切丁、剁蓉等。所以不重复还是可以的。

此外,如果大家都爱吃,重复也没什么。我以前就试过和另外四个同学,五个人都是吃肉大汉,在酒楼点10个菜,有9个半是荤的。什么梅菜扣肉、咕噜肉、京都骨、五柳鱼、椒盐鱿鱼、红烧乳鸽、烧鹅、叉烧排骨、卤水鸭、盐局鸡等,根本不管那么多,吃完了还不够,好,就10个菜重复再来一遍。

另外,点菜最好还要看有没有信仰忌讳、民族忌讳、地区口味、年龄差别、身体健康状况等因素。象商务宴席就更应该讲究些了。

最后,你想菜量刚刚好的话,那最好先不要点太多菜,其次主食、点心不要先点,等菜吃得差不多了,看情况再点。但如果不是朋友、家人聚会,还是略多一点点的好,否则不够热情礼貌,(加菜在正式宴请中也是不够礼貌的)。

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