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家庭请客必备34道一菜,家庭请客,如何确定菜品

日期:来源:家庭请客必备34道一菜收集编辑:土味情话

东北人请客吃饭,最有面子的几道菜,你点过吗

1、糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润。

2、红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的 大众菜肴。

3、小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高。

点菜的技巧,请客该如何点菜?

1、首先是点菜时间。一般来说被请的人面子最大。客人来之前是第一次点菜时间。一定要在客人到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着!这是禁忌。

2、主要客人到达之后是第二次点菜时间,但一般不由主客亲自点菜,多由二级或三级位次之人来点菜。

3、应酬宴请都是十人圆桌,基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”

4、“八凉八热”和“四荤四素”,其中必须要有一条鱼,意为“年年有余”;

5、点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”,一般都是双数。我们平时所说的三菜一汤,也有凑双数的意味。

6、宴请的局面比较大时,为二十人一桌,那么就是“十六凉十六热”和“八荤八素”。

7、如果客人比较重要的话,点一道“硬菜”为最低规格,四道“硬菜”为最高规格。价格不一定贵,但一定内涵,如每人一份鱼或其他之类。

扩展资料:

点菜前奏

当饿着肚子点菜时,眼睛会不顾及胃的承受范围,最先盯上菜单里那些高油脂、高热量的油腻食物。所以去饭店前不如先吃点水果、几块苏打饼干或者喝一小杯酸奶垫一垫。

一人一菜

一般来说,四个人吃饭,点3热1凉就刚好,五人到七人点5热1凉,八人以上按照人数减2的数量点,就应该足够了。对于不熟悉的菜肴,在点菜时应先问清菜量情况。

清淡的菜原料更新鲜

很多人到饭店愿意点“下饭”的重口味菜,有时选对了食材却忽略了做法。其实,一桌有一两个浓味菜肴即可,其余应搭配口感清爽的菜,这样不至于令味蕾过分疲惫。而且浓味烹调往往会遮盖原料的不新鲜气味和较为低劣的质感。所以,吃鱼最好选择清蒸,蔬菜选择凉拌或清炒,肉类选择清炖,海鲜选择白灼。

最好少喝汤

通常餐厅里的汤,每100毫升里就含有1.2—2克盐。两碗汤下肚,就可能吃下了5克盐。排骨汤、鸡汤等肉类的汤,含有大量的脂肪和胆固醇。如果一定要喝,最好选在饭前,这样可减少食量,以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请,可以点银耳羹等。

主食尽量提前上

参考资料:

百度百科-点菜攻略

请客菜谱二十几个菜

爱上了麻辣藕

材料:莲藕,酱油,醋,花椒,八角,味精,香油,葱花

在PropGOLuxury

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做法:1。

保存大莲一斤,洗净,切成片,在厚;

2莲藕用清水煮熟,烹调时加适量盐,注意不要煮得太软,在两个时间分钟就好了;

3,熟藕菜,放凉;配料

4将准备混合在一起,制成香料;以后 - 6是莲花冷却,倒入调味料在上面即可。

芙蓉丝瓜

材料:丝瓜1鸡蛋1个,姜1块,油,盐,水2汤匙,淀粉各少许。

制法:1,丝瓜去皮,切成片,姜切丝; 2,鸡蛋打散,用1大匙油炒加入盐,水淀粉拌匀,先放入蛋花,盛出; 3,用1大匙油爆姜丝,再放入丝瓜炒熟,然后加入盐和水调味,再煸炒鸡蛋炒; 4,加水淀粉勾芡,炒匀填写。

特点:鸡蛋炒丝瓜,清热利湿的作用。

中国的34个省份包括哪些

中国目前是23个省,至2013年12月,全国共有34个省级行政区(其中:4个直辖市、23个省、5个自治区、2个特别行政区)

一、23个省分别是

河北省,山西省 ,辽宁省 ,吉林省,黑龙省,江苏省 ,浙江省 ,安徽省 福建省 ,江西省, 山东省, 河南省 ,湖北省

湖南省 ,广东省 ,海南省 ,四川省 ,贵州省 ,云南省 ,陕西省 ,甘肃省 ,青海省 ,台湾省

二、4个直辖市,5个自治区,2个特别行政区分别是

直辖市:北京市,上海市,重庆市,天津市

自治区:广西壮族自治区,宁夏回族自治区,西藏自治区,新疆维吾尔自治区,内蒙古自治区

特别行政区:香港,澳门

我国的34个省市自治区

23个省,4个直辖市,5个自治区,还有2个特别行政区。

省:河北省 山西省 辽宁省 吉林省 黑龙江省 江苏省 浙江省 安徽省 福建省 江西省 山东省 河南省 湖北省 湖南省 广东省 海南省 四川省 贵州省 云南省 陕西省 甘肃省 青海省 台湾省

自治区:内蒙古自治区 广西壮族自治区 西藏自治区 宁夏回族自治区 新疆维吾尔自治区

直辖市:北京市 天津市 上海市 重庆市

特别行政区:香港特别行政区 澳门特别行政区

一道菜名

四川菜肴中的一道经典【蚂蚁上树】;粉条,姜蒜米子,小葱,郫县豆瓣,少量辣椒面,醋,糖,蒜苗芹菜节,老抽,生抽,味精,绞肉。

绞肉下锅炒至水干,下辣椒豆瓣姜蒜米子炒至出香加老抽生抽,再加水。锅开后加粉条,待粉条变软后加蒜苗芹菜节,醋,少量白糖,味精收水起锅。色泽光亮,汤汁鲜香,粉条软而不烂。是非常好吃的一道川菜。

中国34个省会

  中国省会城市共有34个。

  直辖市:北京-北京、上海-上海、天津-天津、重庆-重庆。

  自治区:西藏-拉萨、广西-南宁、宁夏-银川、新疆-乌鲁木齐、内蒙古-呼和浩特。

  特别行政区:香港-香港、澳门-澳门。

  省份:河北-石家庄、山西-太原、辽宁-沈阳 、吉林-长春、黑龙江-哈尔滨

江苏-南京、浙江-杭州 、安徽-合肥 、福建-福州、江西-南昌、山东-济南、

河南-郑州、湖北-武汉、湖南-长沙、广东-广州、海南-海口、四川-成都、

贵州-贵阳、云南-昆明、陕西-西安、甘肃-兰州、青海-西宁、台湾-台北。

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