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经典家常小炒,有没有什么简单独特的家常小炒

日期:来源:经典家常小炒收集编辑:土味情话

有没有什么简单独特的家常小炒

  花菜炒肉丝(花菜健脾养胃,亦有减肥功效)

  用料:花菜、里脊丝、青红椒丝、生姜片。

  调料:酱油、糖、鸡精、淀粉、色拉油、盐

  做法:

  1、花菜洗净,摘成小朵,过水焯至断生。

  2、里脊丝加入酱油、糖、鸡精、淀粉腌至入味。

  3、锅内放油,放入做法二的里脊丝煸炒变色后随即加入做法一的菜花和青红椒丝煸炒。

  4、加入盐调味,起锅即成。

  豆豉鸡丁(黄瓜性凉,利于夏季排毒)

  用料:鸡脯肉、黄瓜、红椒、生姜片。

  调料:李锦记豆豉酱、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、糖、鸡精。

  做法:

  1、鸡脯肉去筋改刀成丁,黄瓜、红椒分别切丁

  2、鸡丁内放入盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌至入味。

  3、锅内放油,七成热时入鸡丁煸炒变色后盛起待用。

  4、锅内留少许油、放入李锦记豆豉酱煸炒,再依次放入黄瓜、红椒。

  5、加入少许糖、鸡精调味。

  6、将做法三的鸡丁放入翻炒均匀即成。

  丝瓜炒鸡蛋(丝瓜当季,利补水、清邪热、解劳乏)

  用料:丝瓜、鸡蛋。

  调料:盐、鸡精。

  1、锅内放油,下打匀的鸡蛋炒熟起锅待用。

  2、锅内放油,下切成滚刀块的丝瓜煸至断生。

  3、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即成。

  甜椒肉丝的做法

  材料:

  猪肉,甜椒,郫县豆瓣,酱油,味精,豆粉。

  肉丝用干淀粉拌匀。

  甜椒切成丝(我喜欢肉少一点,多点甜椒,可依自己喜好配量)

  油烧热后倒入肉丝翻炒(可以把油晾冷后倒入肉丝,这样不会粘锅)

  放郫县豆瓣炒匀。

  倒入甜椒。

  加入少量酱油,白糖。

  起锅的时候放味精,我个人喜欢加点孜然粉,很香唷!

  【酸菜排骨】

  首先把排骨焯水,然后加入少量的水,加入葱姜块,小火住20分钟;酸菜收拾好 切碎,锅里加有,下蒜末炒香后加 入酸菜一起翻炒,炒香,然后把煮好的排骨 连汤一起倒入酸菜锅内,焖至汤汁收干,撒上葱花出锅就好。

  【冬笋肉片】

  新鲜的冬笋已经下来了,就是有点贵,偶尔尝尝吧。买回来的冬笋去壳去老根 收拾赶紧后切成片,放入开水中煮 3分钟捞出备用;肉片加淀粉、料酒腌 制几分钟,下油锅划散滑熟后盛出备用;锅内重新加入少量的油,扔蒜片进 去爆香,再加入青红椒、焯水的冬笋片一起翻炒,烹入盐炒匀,最后加入肉 片、酱油炒匀即可。

  【麻油猪肝】

  据说这道菜对女生很好,尤其是例假期间容易肚子痛的女生,平时可以适量的吃 一些哦。

  准备猪肝、黑芝麻油,姜片、二锅头二两,酱油,淀粉,少量的盐;

  猪肝切片,加入一小勺二锅头、淀粉、酱油和少量的盐拌匀腌制10分钟左右; 锅内倒入黑芝麻油,放入姜片煎只 姜片四周变焦;倒入腌制好的猪肝,翻炒 均匀,当猪肝都熟了的时候,迅速倒入剩下的二锅头(一定要在倒酒前 关 掉抽油烟机),等酒精燃起的火苗灭了以后即可出锅。

  【干煎肉】

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  这个肉是额准备回婆婆家的时候带回去吃的,因为他们都不吃辣椒,只好自 己弄点辣辣的下饭的东西带着吃了,嘿嘿。美食博客空

  准备猪后腿肉,老干妈一瓶,蒜末。

  将肉切成稍微厚一点点的片;平底锅加入少量的油,然后将肉片铺在锅底, 小火慢慢的将肉片煎至焦黄约8成 干的时候加入蒜末和盐拌匀,煎至 蒜末变成金黄色,关火;煎好的肉片和老干妈都倒入一个大碗里,拌匀,放 置2天左右,让肉片充分的入味就可以了。

东北家常小炒菜怎么做

东北溜肉段的做法

1.将猪肉切成1.5厘米见方,4厘米长的条,把切好的肉放在碗中,加入盐,花椒粉,少许酱油抓匀.

2.打入一个鸡蛋清,加淀粉

3.抓匀

4.青椒洗净切滚刀块,胡萝卜洗净切菱形片

5.葱,姜,蒜切丝

6.炒勺内放入多些油烧至六成热时,把喂好的肉段逐条下锅炸熟

7.呈金黄色捞出

8.炒勺内留少许,将葱,姜,蒜爆香,

9.放入青椒,胡萝卜翻炒片刻,

10.下炸好的肉条,翻炒一下,

11.倒入用里面加盐,酱油,醋,糖,湿淀粉兑成汁,炒匀即可出锅.

简单易做的炒菜菜谱有哪些?

拌黄瓜,凉白菜,腌咸菜,蒸南瓜丝(锅里加水,蒸笼里放南瓜丝,蒸好加油盐酱醋大蒜就可以了),拌粉丝,拌皮蛋。

凉拌黄瓜做法

1. 黄瓜削皮,去芯,拍段,加白糖和盐腌制20分钟

2. 去水,浇上火麻油,醋并撒上些白芝麻装饰,清香不腻,爽脆可口。

拌粉丝做法

1、粉丝煮软,过凉水;菠菜焯烫过凉水;

2、鸡蛋一个摊成蛋皮,切成丝;

3、香菇、笋干泡发后,切成丝;洋葱、胡萝卜切成丝;

4、锅放少许油,小火,先下洋葱炒出香味;

5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿;

6、熄火,放入粉丝,蛋皮丝和菠菜,加盐、糖、味精、生抽、香油调味,撒芝麻,拌匀即可。

实在经典的十句话,你最喜欢哪一句

第一句

  如果我们之间有1000步的距离 

  你只要跨出第1步

  我就会朝你的方向走其余的999步

  第二句

  通常愿意留下来跟你争吵的人 

  才是真正爱你的人

  第三句

  付出真心 才会得到真心 

  却也可能伤得彻底

  保持距离 就能保护自己 

  却也注定永远寂寞

  第四句

  有时候 不是对方不在乎你 

  而是你把对方看得太重  

  第五句

  朋友就是把你看透了 还能喜欢你的人

  第六句

  就算是believe 中间也藏了一个lie

  第七句

  真正的好朋友 

  并不是在一起就有聊不完的话题

  而是在一起 就算不说话 

  也不会感到尴尬

  第八句

  没有一百分的另一半 

  只有五十分的两个人

  第九句

  为你的难过而快乐的 是敌人

  为你的快乐而快乐的 是朋友

  为你的难过而难过的 

  就是那些 该放进心里的人

  第十句

  冷漠 有时候并不是无情 

  只是一种避免被伤害的工具

适合快餐的炒菜有哪些

适合快餐的炒菜有很多,简单推荐几种好吃又不复杂的菜式:菠萝咕噜日本豆腐、快炒鲜虾仁韭菜炒蛋、榨菜香菇炒菜丝、蒜蓉炒菜芯、香炒菜脯猪肉碎蒸蛋等等。

排挡小炒一般有什么菜谱

我常吃的:

香干炒肉,

芹菜肉丝,

白萝卜肉丝,

青椒肉丝,

青菜肉片,

油菜肉片,

红烧豆腐,

辣子鸡块,

水煮牛肉,

干扁牛肉,

烧土豆丝,

红烧茄子,

蒜苗腊肉,

莴笋肉片。

干扁荷兰豆,

干扁四季豆

韭菜炒蛋,

番茄炒蛋。

家常小炒木耳炒肉怎么做 木耳炒肉有什么营养价值?

木耳炒肉是常见的家常木耳做法,木耳营养丰富,口感很好,猪肉又是我们最常吃的肉类,将它们搭配在一起炒制是非常健康的,也很方便的做法,那么大家知道家常小炒木耳炒肉怎么做吗?今天我们就来了解一下相关的知识,接下来和小编一起来看看文章吧!

简单的家常菜木耳炒肉做起来还是很方便的,而且营养健康。那么家常小炒木耳炒肉怎么做大家知道吗?木耳炒肉有什么营养价值?想要知道这些问题的答案的话,我们就一起来看看文章中是怎么说的吧,希望大家喜欢,文章还有很多相关的知识,一起来看看吧!

家常小炒木耳炒肉怎么做

主料:猪里脊肉100克、黑木耳10朵

调料:食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量

做法:

1、猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2、木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用。

3、葱切斜段,姜切末。

4、锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用。

5、锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀。

6、烹点醋,加盐、鸡精调味即可。

家常小炒木耳炒肉怎么做

木耳炒肉有什么营养价值

木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;

可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。现代营养学家盛赞黑木耳为素中之荤,其营养价值可与动物性食物相媲美。

黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

我们都知道补铁最好的食源是动物性食物,但是对于素食者来说,黑木耳在植物性食物里含铁量还是不错的,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,是一种天然补血食物。

木耳炒肉有什么营养价值

常吃木耳有什么好处

1、防治缺铁性贫血

木耳中铁元素的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

2、防止出血

木耳中含有丰富的维生素K,该营养元素能够维持体内凝血因子的正常水平,从而防止出血。

3、预防肠胃疾病

木耳中的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。

4、帮助化解结石

黑木耳对于胆结石、肾结石等内源性异物也有着比较显著的化解功能。

5、保健

黑木耳还能帮助消化纤维类物质,对于无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物均有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

6、防癌抗癌

黑木耳中含有抗肿瘤活性物质,能够增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

常吃木耳有什么好处

木耳怎么吃最营养

1、黑木耳排骨汤

干黑木耳用水洗净,温水泡发,土豆洗净后,泡在清水里备用。排骨斩块洗净后,烫去血水备用。所有材料入锅中大火烧开后转小火,慢炖至肉质熟嫩,汤味香浓即可。起锅前加适量盐调味。

2、木耳鸡蛋汤

将西红柿洗净切成丁,虾仁洗净,葱、姜、洗净切末,将鸡蛋磕到碗里。锅里放适量清水,放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。放进虾仁、料酒少煮片刻,倒进打好的鸡蛋液,放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。

3、凉拌木耳

将香菜洗净切寸断;红辣椒切丝,将干木耳用水泡发后摘洗干净。锅中加入水烧开绰烫一下,过一下凉开水,将生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。将香菜,红辣椒、黑木耳放入容器、将调味汁倒入拌匀均匀即可。

木耳怎么吃最营养

如何选购黑木耳

眼看:凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑有无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次。

手捏:通常黑木耳含水量要求保持在11%以下,取小量样品,手捏易碎,放开后朵片能很好伸展,有弹性,说明含水量少,反之则过多。

口尝:纯净的木耳,口感纯正无异味,有清香气,反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和,可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。

水泡:朵体质轻,水泡后胀发性大的属优质;体稍重,吸水膨胀性一般的为中等;体重,水泡胀发性差的为劣质。

干木耳如何快速泡发

1、准备好干木耳,一个带盖子密闭的盒子,糖,面粉。

2、把木耳放入盒子里,加入适量温水,水量稍微超过木耳,但不要装满盒子,留出三分之一左右的空隙,给木耳留出发胀空间。

3、再放入适量糖和面粉,糖主要是加速木耳吸水的能力,从而使木耳快速发胀,面粉可以吸附木耳中的杂质,使泡出来的木耳干净。

4、盖上盖子,双手拿盒子,高频率地摇动盒子,摇动3分钟左右,木耳就能发胀了,如果要想木耳更大更软,就再多摇1、2分钟。取出后再把木耳流水冲洗一下,就可以用来烹制了。

这样发木耳的原理,主要在于快速的摇晃能加速水分子运动,使得木耳能快速吸收水分。同时白糖也能帮助木耳充分吸水。因此,像这样发木耳,不需要几个小时,只用短短几分钟,木耳就可以泡发了。

小炒五花肉怎么做好吃 家常小炒五花肉的做法?

小炒五花肉食材介绍

五花肉200g,大蒜100g,香干5块,盐适量,姜末适量,料酒1勺,生抽1勺,玉米油少许,

小炒五花肉的做法步骤

1、食材:五花肉、大蒜、豆腐干、姜全部切好。

2、锅中入底油,下五花肉小火煸炒。

3、炒至变色,表面微黄且出油后、加入姜末炒香。

4、加入料酒。

5、加入生抽翻炒。

6、然后加入豆腐干翻炒片刻。

7、加入大蒜梗子翻炒一下。

8、加入蒜叶翻炒至断生。

9、加入适量的盐翻炒均匀即可。

10、成品。

11、成品。

经典小炒素合菜怎么做

所需食材:

主料:韭菜250g,绿豆芽250g,粉丝适量,胡萝卜半根,木耳6朵

辅料:葱适量,蒜适量,生抽少许,油适量,盐少许

经典小炒素合菜的做法步骤:

1. 木耳、粉丝提前浸泡、备用。

2. 韭菜切段、胡萝卜切丝、木耳掰成小朵,葱、蒜切小片。

3. 热锅倒油,油量比平时炒蔬菜时略多一些。将葱、蒜与豆芽一起炝炒。

4. 加入胡萝丝,继续翻炒至豆芽和胡萝卜变软,倒少许生抽。

5. 加入粉丝,快速翻炒均匀,避免粉丝粘黏。

6. 最后加入韭菜、木耳,出锅前加少许盐调味,即可。

家常美食网温馨提示:

炒合菜算是一道北方家庭餐桌上的经典家常菜,也是因为它太过常见,所以烹制选材上并没有什么固定章法。每家喜好不同,所以做出的合菜在食材搭配上也是千姿百态。在北方,韭菜、豆芽和粉丝是素合菜必不可少的配备,根据个人口味需求,也可以摊上两三个鸡蛋、加一把菠菜做点缀。重要的是,无论如何演绎炒合菜,经典亦或新颖,永远都离不开“家”的味道,或许这才是合菜的意义。

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